
アメリカで有名で人気のホットソース「Huy Fong Foods Sriracha」を購入して使ってみました。
スリラッチャ(シラチャー)ソースは日本でも違うメーカーのものが売られていますが、今回購入したものがオリジナル(?)で一番人気のあるものかと思います。
以前から私は使っていたホットソースですが、一時的に在庫切れ等で購入できない時期があり、今回やっと購入できました。
そんな、Huy Fong Foodsの「Sriracha Sauce」がどんな味なのか、実際に使ってみた感想を紹介したいと思います。
「Huy Fong Foods Sriracha」とは?

「Huy Fong Foods Sriracha Hot chili sauce」(ヒュイフォンフーズ スリラッチャ ホットチリソース)は、Huy Fong Foods,Inc.が販売するホットソースです。
Sriracha(スリラッチャ/スリラチャ/シラチャーなどカタカナ表記多数)とは、唐辛子とにんにく等をベースにしたホットソースで、このHuy Fong Foodsのソースは、1980年代にアメリカで製造されて以来大人気のホットソースです。
2023年、一時期唐辛子の供給の問題で品薄状態となっていましたが、2024年5月頃は、アメリカ国内では普通に販売されているようです。
しかし、再び唐辛子の供給の問題(ハラペーニョが十分に熟していない)で2024年の次の唐辛子の収穫シーズンまで製造中止となるようです。
日本においては、ここのメーカーのものはなぜか輸入されておらず、違うメーカーの似たスリラッチャソースが売られていますが、味的には割とメーカーによって異なるため、自分好みのメーカーを探すのもありかもしれません。
辛さもメーカーによって異なりますが、このHuy Fong Foodsのものは辛めの味になっています。
(体感では濃度や粘度の関係か、タバスコよりも辛いかなと思いました)

使い方については様々な食べ物にかけて食べられますが、パッケージによると“スープ・ソース・パスタ・ピザ・ホットドッグ・ハンバーガー・炒麺などなんでもかけると辛くておいしくなるよ”的な事が書かれていました。
実際、パッケージには書かれていないサラダなど、ちょっと辛味を足したらいいかなと思った食べ物にかけてもおいしく辛くなるので、辛味の合う食べ物であれば大抵合うかと思います。
簡単評価
辛いだけでそんなに特色のないホットソースが多い中、味に深みのある旨辛ホットソースとなっていておいしかったです。
入手が難しいですが、様々な食べ物にかけておいしいソースとなっていておすすめです。
基本情報

商品名 | Sriracha Hot chili sauce |
内容量 | 17oz(481g) |
製造者 | Huy Fong Foods,Inc. |
原産国 | アメリカ |
価格 | $5.99 |
唐辛子、砂糖、塩、にんにく、酢酸、ソルビン酸カリウム(保存料)、亜硫酸水素ナトリウム(保存料)、キサンタンガム
栄養成分等

1tsp.(5g)あたり
エネルギー:0kcal
脂質:0g
コレステロール:0mg
ナトリウム:70mg
炭水化物:1g未満
-内、食物繊維:0g
-内、砂糖:1g未満
たんぱく質:0g
ビタミンD:0mcg
カルシウム:1mg
鉄:0mg
カリウム:16mg
「Huy Fong Foods Sriracha」を使ってみた感想

見た目は、見るからに辛そうな印象を受ける真っ赤なソースです。
ソース自体の香りは、唐辛子の辛い香りだけでなく、ピーマン系の香りとにんにくの香りも混ざった感じでした。
当然ホットソースなので味としては辛いのですが、香りからもわかるにんにくの風味や酸味、少し甘みもあるという意外と深みのある味になっています。
辛さは強めで、あまりたくさん使うと辛すぎて食べられないくらいです。
(写真のかけ方でもかなり辛く途中で食べるのが大変なくらいでした)
ソース自体は濃く、硬めの粘度になっていて、タバスコなどの粘度の低いソースと同じ感覚で使うと結構辛くなるので注意が必要です。
上の写真のような感じでホットドッグのソースとして使ったり、焼きそばやチャーハン、ハンバーガーなど色々な食べ物にかけて食べてみましたがどれもちょうどよく辛味が出ておいしかったです。
ラーメンなどのスープ系のものに使うと、辛さが少し弱まり、ソース自体の甘みも感じられてまた違ったおいしさが感じられました。
「Huy Fong Foods Sriracha」はどこで売ってる? どこで買える?
今回はアメリカのスーパー(Albertsons)で購入しました。
日本では、このメーカーのスリラッチャソースはなぜか売られておらず、違うメーカーのものしか購入できないようです。
ネット通販であれば、アメリカから直輸入という形で購入可能なようです。
