アメリカ定番家庭料理 グリーンビーンキャセロール(Green Bean Casserole) 作り方・レシピ

アメリカの昔ながらの簡単に作れる家庭料理の定番「グリーンビーンキャセロール」(Green Bean Casserole)の作り方とレシピをまとめました。

定番の作り方ではキャンベルの缶詰スープを使うことも特徴の一つで、ほとんど混ぜて焼くだけの簡単でおいしい料理です。

グリーンビーンキャセロールとは?

「グリーンビーンキャセロール」(Green Bean Casserole)とは、グリーンビーン(インゲン)をメインに使った、アメリカの昔からある定番のキャセロール料理です。

1934年頃、キャンベルの缶詰(クリームオブマッシュルーム)が販売された後、簡単に作れる料理として広まり、現代でも食べられる定番のキャセロール料理になりました。

詳しい作り方

「グリーンビーンキャセロール」の各工程別の詳しい作り方です。

アメリカで主流の、缶詰や冷凍を使った作り方を紹介しています。
クリームオブマッシュルームの部分を自作するバージョンもありますが、今回は簡単に缶詰を使っています。

①:インゲンを調理する

使うインゲンに合わせて、火を通します。
今回は、冷凍のものを使っているのでボウルに入れて電子レンジで解凍し、水切りをしました。

缶詰の物を使う場合は水切りをすればOKです。
生の物を使う場合は、茹でて湯切りしてください。

②:材料を混ぜ合わせる

キャセロール皿にインゲン・フライドオニオン・クリームオブマッシュルーム缶・牛乳・ウスターソースを全て入れてよく混ぜ合わせます。

先に牛乳とウスターソース、クリームオブマッシュルーム缶を混ぜてから、インゲンとフライドオニオンを足すと混ぜやすいです。

フライドオニオンは、写真のようなフレンチフライドオニオンと呼ばれる、大きめのものを使うのが定番ですが、なければ細かいタイプの物でも使えます。

塩・こしょうは使う材料と好みに合わせて足してください。

このような感じに混ざっていれば問題ありません。

③:オーブンで焼く

先ほど混ぜた中身を全てキャセロール皿に入れ、350℉(175℃)に設定したオーブンで20-25分間焼きます。

中身が泡立って熱くなっている状態になるまで加熱しましょう。

④:トッピングを足してオーブンで焼く

一度オーブンから取り出し、フライドオニオンをトッピングして再びオーブンに入れて焼きます。

5分ほど焼き、フライドオニオンに軽く焦げ目がつくくらいになったら完成です。

焼いた後も特に固まることはないため、取り出す際はドロドロとしてやや取りにくいです。
フライ返しなどで底から一気に取り出すと、比較的簡単に取れました。

時間が経つとトッピングのフライドオニオンが柔らかくなるので、気にする人は早めに食べることをおすすめします。

レシピまとめ