アップルソースパイ(Applesauce Pie) 作り方・レシピ

アップルソースを使った、シンプルなパイ「アップルソースパイ」(Applesauce Pie)の作り方とレシピをまとめました。

見た目はパンプキンパイのような感じですが、果肉のないアップルパイのような感じで、風味自体は普通のアップルパイに似たものです。

アップルソースパイとは?

「アップルソースパイ」(Applesauce Pie)とは、アップルソースをベースに使ったパイです。
パンプキンパイやスイートポテトパイのような、ペースト系のフィリングを使ったワンクラストパイ(上のパイ生地がないパイ)です。

アップルパイとは異なり、アップルソースはペーストなので、果肉感はありませんが、シナモンなどのスパイスを入れて作るのでアップルパイっぽい味わいです。

作り方は簡単で、パイクラストを準備できたら後はフィリングを混ぜて流し込んで焼くだけの簡単パイです。

詳しい作り方

「アップルソースパイ」の各工程別の詳しい作り方です。

材料自体はそこまで変わったものを使わないので、準備しやすいと思います。

①:予熱・パイクラストの準備をする

オーブンを350℉(175℃)に予熱します。

その間、お好みのパイ生地・パイクラスト(自作または市販)を準備し、パイ皿に敷いて形を整えます。
その後、フォークなどでパイ生地の底部分に穴を開けます。

②③:卵などを混ぜ合わせる

ボウルに卵・砂糖・溶かしバター・バニラエキスを入れ、よく混ぜ合わせます。

全体が混ざったら、小麦粉・シナモン・ナツメグを加え、混ぜ合わせます。

④:アップルソースを加えて混ぜ合わせる

ボウルにアップルソースを入れ、よく混ぜ合わせます。
水分が多いので、ゆるめのフィリングになりますが、焼くとある程度硬くなるので問題ありません。
(※使うアップルソースによって水分量が異なるため、量は加減してください)

⑤⑥⑦:パイ生地にフィリングを流し込んでオーブンで焼く

最初に用意したパイ生地に、作ったフィリングを全て流し入れましょう。

350℉(175℃)に予熱していたオーブンに入れ、50分間程度焼きます。

オーブンに入れて30分くらいすると、フィリングが沸騰して泡立ってきます。
全体が泡立って膨らむので、生地がやや少なめでも問題ありません。

また、オーブンから取り出した直後はフィリングが柔らかく、火が通っていても動かすと多少揺れます。
冷めてくると落ちつくので、そのままパイが冷えるまで待ちましょう。

明らかに液体だった場合は、追加で焼いて固めてください。

パイ全体が冷めると、フィリングが固まって動かなくなるはずです。
こうなってから、パイ皿から取り出し、切り分けましょう。

見た目はパンプキンパイのようですが、味は果肉抜きのアップルパイに近いです。

上にクリームやアイスクリームをトッピングしたり、アップルパイフィリングをトッピングしてもいいかと思います。