【中国】辛いお菓子 辣条(ラーティアオ)とは? 特徴やおすすめ 食べてみた感想など まとめ

中国では人気で定番の辛いお菓子「辣条」(Là tiáo/ラーティアオ)について、味や食感、どんなものがあるのかなどについてまとめてみました。

「中国のピリ辛スナック」と紹介されていることもありますが、種類によっては「ピリ辛」ではなく激辛で食べられない可能性も高いので、辛さについてもわかる範囲でまとめました。

また、実際に食べたことのある辣条のレビューと共に、食べてみておいしかったものをランキングにしてみました。
おいしかった基準は、味わって食べられる辛さ(あまり辛くないもの)を上位にしています。

辣条とは?

「辣条」(Là tiáo/ラーティアオ/らーじょう)とは、中国の辛い棒状のお菓子です。
お肉のようにも見える赤い棒状のお菓子ですが、主成分は小麦粉で、肉類は使われていません。

メーカーによっては「小面筋」や「大面筋」と呼んでいる場合もありますが、こちらも小麦粉(グルテン)を主成分としたお菓子なので、ほぼ同じようなものを指します。
ただ、「面筋」の方が辛くないものが多いようで、あまり辛くない商品もありました。
「烤面筋」はよりお肉っぽい食感が特徴で、ピリ辛味のものもあります。

味は基本的にどのメーカーのものを買っても甘辛の味付けになっており、その中で唐辛子と花椒の辛さと痺れのレベルが異なります。
また、中国らしいクミンなどのスパイスの効いた味になっているため、香辛料の味が苦手な人は気をつけましょう。

辣条を食べるときは、手でつまむと赤くなって大変なことになるので、個包装タイプであれば袋のまま絞り出すようにして食べるか、大袋タイプならお皿などに出し、お箸やフォークなどで食べることをおすすめします。

辛さについて

「辣条」=辛い棒という名前からもわかる通り、基本的にどの味も辛いです。
ただ、その中でも辛さランク的な物があり、大抵は同じメーカーであまり辛くない味～激辛までを販売していることが多いです。

また、唐辛子だけでなく大抵は花椒(中国の山椒)も使われており、辛くて痺れる味になっています。
そのため、麻(痺れ)・辣(辛さ)の2つを味の名前として書いている場合が多いです。

• 微麻微辣:少し痺れ・少し辛い
• 小麻小辣:少し痺れ・少し辛い(微麻微辣とほぼ同じ)
• 中麻中辣:中くらいの痺れ・辛さ
• 很麻很辣:激痺・激辛

※一番辛くない「微麻微辣」や「小麻小辣」であっても、中国基準の辛さなので結構辛いです。
カレーの辛口が食べられるくらいの辛さ耐性だとまあまあ辛いと感じると思います。

おすすめの辣条

これまで食べた「辣条」の中からおいしかったものを順にランキングにしてみました。
ランキングとして上位に選んだ基準は、食べて辛すぎず、程よく辛くておいしいという点です。

嘴巴香(個包装タイプ)

「嘴巴香」は、いかだのような形の個包装タイプの辣条です。
※「嘴巴香」は同じ商品名で何種類かサイズがありますが、こちらは食べきりサイズで個包装になっている一番小さい物です。

なぜかパッケージにナルトの主人公「うずまきナルト」らしきキャラが描かれていますが理由は不明です。
パッケージの色は何色かありますが、味はどれも同じで、描かれているキャラもナルトだけでした。

見た目は、赤くて辛そうな色の、縦に長い棒が5本繋がったいかだのような感じをしています。
この棒はくっついていますが、引っ張れば剥がして細い棒にして食べることもできます。
見た目はベトナムで販売されている、「Hằng Đại」とほとんど同じです。

袋を開けたときの香りは、ごま油っぽい香りに中華系のスパイスが混ざったような感じでした。
クミンや唐辛子といったスパイスの効いた味です。

味は口に入れた直後は少し辛いかな くらいですが、噛んでいると結構辛くなってきます。
甘辛で、最初の方は甘みを感じますが噛んでいるとだんだんと辛さが強くなってきます。
辛さは他の辣条と比べると、割と控えめでしたが、まあまあ辛かったです。

食感はふにゃふにゃとした感じで、ちょっと歯ごたえのある感じでした。

麻辣王子

「麻辣王子」は、中国の湖南麻辣王子食品有限公司が製造・販売する辣条です。
辛さは複数ありましたが、その中で一番辛くない「微麻微辣」を購入しています。

パッケージには創始者や開発者といった、この商品に関わった人たちの写真があります。

裏面には大きく「使用:非遺伝子組み換え菜種油/油で揚げない工芸」・「含まないもの:チクロ、ネオテーム、TBHQ」と書かれており、人工甘味料や一部の添加物などが使われていないことをアピールしています。
また、一般的な辣条は揚げて作られますが、「麻辣王子」は揚げずに作られていることも特徴です。

袋を開けると、ごま油とクミンなどのスパイスの香りが広がりました。

中身は真っ赤で唐辛子らしき破片がついている、長めの辣条(約9x1cm)が5本入っていました。
他の辣条と比べると、全く油が使われていないわけではありませんが、揚げていないこともあって油っぽさは少ないです。

食べてみると、食感は辣条らしくふにゃふにゃとした感じで、噛むと油か水分が染み出てきます。
噛んでいるときに感じる香りはしっかりとスパイスで、少しさっぱりとした感じのある香りも入っていました。

味は「微麻微辣」となっていますが、しっかりと辛さがあり、花椒も感じられるため、辛さが苦手な方はちょっと食べるのが大変かもしれません。
辛さ以外の味の方は甘さは弱く、塩味の方が強めの旨味の入った味になっていました。

辣 元气棒

「辣 元气棒」は、中国の湖南省翻天娃食品有限公司が製造・販売する長めの棒状タイプの辣条で、味は「甜辣味」(甘辛味)と書かれていました。

中身の見た目はパッケージからもわかる通り、真っ赤な色をした棒状をしています。
全体的に油っぽく、触ると手に油がつくため、服などについて汚さないように注意が必要です。

袋を開けると、強烈な唐辛子や山椒系の香辛料の香りが感じられます。
食べてみると、最初に一瞬甘味を感じますが、すぐに辛さが口に広がってきます。

辛さ自体はまあまあ辛めですが、辣条としてはそこまで辛くはありませんでした。
「甜辣味」とだけ書かれていますが、唐辛子の辛さだけでなく、花椒の中国らしい痺れる辛さも楽しめます。

食感はチーたらを柔らかくしたような、辣条によくあるふにょっとした独特な食感でした。
柔らかめな食感で、食べていると甘味よりも辛さが強くなってくるので、辛さが苦手な方にはちょっと微妙かもしれません。

卫龙 麻辣麻辣

謎の黄色い宇宙人らしきキャラがパッケージに描かれていてインパクトのある、中国の卫龙が販売している辣条です。
中は個包装になっており、「麻辣王子」のような棒状の辣条が入っていました。
辛さは「小麻小辣」で、販売されている中で一番辛くないものです。

見た目はやや太めの棒状で、赤黒い色をしていました。
香りは中国らしいスパイスの効いたもので、香りからも辛さを感じます。

噛むと中から油が染み出てくるような感じで、味も一緒に出てきます。
油よりも味の染み出た水分?の方が多く、油っぽさは他の辣条よりも控えめに感じました。

味は少し塩味の効いた甘辛い味で、辛味と痺れは「小麻小辣」とはいうものの、結構な辛さを感じる味でした。
後から辛さが口に広がり、辛さが長く残ります。

食べられないほどではありませんが、辛みが苦手な方は気を付けた方がいいかもしれません。

卫龙 大面筋 辣条

見た目は、薄い赤色をした幅広な辣条で、取り出すと油っぽいです。
15 x 1.5cmと長くて太く、1本でも食べごたえのある辣条です。

1袋65gで、個包装ではありませんでした。
辣条はどれも手で持つと赤い油で汚れるのであまり持って食べたくないのですが、これは長いこともあって袋から直接食べづらいです。
そのため、お皿などに出して箸などで食べることをおすすめします。

袋を開けると香辛料の香りが広がりますが、他の辣条と比べると辛さを感じる香りではありませんでした。
ただし辛くないですが香りがかなり強く、袋を開けると周りに広がるので注意しましょう。

食べてみると、ふにょふにょとした食感で、噛むと油が染み出てきます。
後味にちょっと辛さが残るくらいのほとんど辛くない味で、味自体も辣条としては薄味です。
甘さの方が強く、塩味もちょっとあり焦げっぽさのある香辛料の香りも楽しめますが、辛い味を期待しているとちょっとがっかりするかもしれません。

クミンやゴマ油っぽい香辛料系の香りはありますが、辛さはほとんどないため、辛い食べ物が苦手という方でも食べられるかもしれません。
辣条の入門として食べてみるのもありかなと思いました。

辣 通心棒

「辣 通心棒」は、湖南省翻天娃食品有限公司が製造・販売している辣条で、「元气棒」と同じメーカーから販売されている味違いです。
「爆辣味」となっており激辛の辣条です。

おいしい・まずい以前に、辛すぎて味がほとんどわからないぐらいの辛さだったので、辛さにとても強いという人以外は、個人的にもうちょっと辛さを抑えた「元気棒」の方をおすすめします。

見た目の色は、「元気棒」よりも赤黒く、見た目だけでも辛そうな感じです。
油っぽさは変わらず、袋にも唐辛子などの香辛料由来の赤い油が付いているので、開封時や食べる時には注意が必要です。

袋を開けるとかなり強い香辛料の香りがして、辛い中華料理っぽい感じのおいしそうな辛い香りがしました。
食べてみると、一瞬甘いかなと思った後に一気に強い辛さが口の中に広がります。

その後もより強い辛味が後から来て、1本食べるだけでも個人的には耐え難い辛さでした。
辛さは唐辛子系の辛さだけでも強いですが、花椒系の痺れる辛さも強いので本当に激辛好きでない方にはおすすめできない辛さです。

食感自体は「元気棒」と同じで、ふにょっとしたタラのような食感でした。
あまりに辛くて全部食べられませんでしたが、辛いものが得意な方は挑戦してみてもいいかもしれません。