中力粉(うどん粉)はどこで売ってる? All Purpose Flourの代用にも

「中力粉」(別名:うどん粉)は、お菓子作りやうどん作りなどでよく出てくる小麦粉です。
また、「中力粉」は海外のレシピなどを見ていると出てくる「All-Purpose Flour」(オールパーパスフラワー)とほぼ同じグルテン量で、日本で代わりとしても使うことができます。

しかし、お店などでは薄力粉・強力粉はあっても、「中力粉」がどこで売ってるのか気になっている方もいるかもしれません。

この記事では、「中力粉」(うどん粉)が買えるお店があるのか、どこのお店で売っているのかを、主要なお店を中心にご紹介したいと思います。

併せて、「中力粉」の定義や、薄力粉・強力粉との違い、アメリカなどの海外で一般的な「All-Purpose Flour」(オールパーパスフラワー)との違い、代替品があるのかについても紹介しています。

中力粉はどこで売ってる? 取り扱い状況について

「中力粉」及び「うどん粉」(※うどん粉と中力粉は同じ)の主要なお店の販売状況をまとめました。

結論から言うと、中力粉を取り扱っているお店自体は少ないですが、業務スーパーやドン・キホーテといったお店で販売されており、実店舗での購入が可能です。

なお、中力粉は薄力粉・強力粉と比べると、単価としては安く販売していることが多いようです。
※おおよそ1kgで150円前後での販売となっていることが多いようでした。

コストコでの取り扱い

コストコでは、中力粉を購入することはできません。

小麦粉自体の取り扱いはありますが、日本のコストコで海外の「All-Purpose Flour」も売っていないようでした。

業務スーパーでの取り扱い

業務スーパーでは、中力粉を購入することが可能です。

ただし、色々見ていますが毎回売っているわけではなかった為、取り扱い店舗数や入荷数は少ない可能性があります。

カルディやジュピターでの取り扱い

カルディやジュピターといった、主に輸入食品を取り扱っているお店では、パンケーキミックスや小麦粉を購入することが可能ですが、はっきりと「中力粉」と明記されているものはなさそうでした。

よく見れば「中力粉」と同じようなグルテン量の小麦粉があるかもしれません。

ドン・キホーテでの取り扱い

様々な商品を取り扱っているドン・キホーテでは、中力粉を購入することが可能です。

取り扱っているブランドはまちまちで、店舗によっては取り扱いがないことも多いようです。

スーパーやコンビニでの取り扱い

イオンなどのスーパーや、ローソン、セブンイレブンといったコンビニでは、中力粉を購入することができないようです。

その他スーパーも見ていますが、薄力粉・強力粉の取り扱いしかないことが大半で、中力粉・うどん粉ともに販売されているお店を見つけられませんでした。
大きなスーパーや品揃え次第では販売されている可能性もありますが、少ないと思っていいかと思います。

通販サイトでの取り扱い

Amazonや楽天といったネット通販サイトでは、中力粉を購入することが可能です。

送料等の関係で実店舗で買うよりもやや高くなりますが、様々なブランド・サイズの中力粉(及びうどん粉)の種類が豊富なので、好みのブランドの物を確実に買いたいのであればネット通販がおすすめです。

中力粉について

中力粉とは、小麦粉の中でもグルテン含有量が9%程度の物を指します。
中力粉はうどん粉と呼ばれる小麦粉と同じものと考えて問題ありませんが、ブランドによってはうどん用に調整されている為全く同一と言えないものもある可能性があります。

日本で売られている小麦粉の中では薄力粉・強力粉がメインなため、ややマイナーな小麦粉です。

薄力粉・強力粉などの違い

薄力粉・中力粉・強力粉の違いは、グルテン含有量の違いで、メーカーによって書かれている内容が異なり正確な定義はなさそうでしたが、それぞれ以下のようなグルテン含有量の物を指しているようです。

• 薄力粉:～9%未満
• 中力粉:9%前後
• 強力粉:12%前後

All-Purpose Flourの代用になる?

「All-Purpose Flour」(オールパーパスフラワー)とは、アメリカなどの海外で使われている小麦粉で、グルテン含有量が8～11%程度の物を指すようで、やや含有量に幅があるようです。

そのため、海外のレシピを見ていて「All-Purpose Flour」を使うレシピがあれば、中力粉を使うことで近いものが作れます。
また、海外・日本のレシピサイトなどを見ていても、「All-Purpose Flour」は「中力粉」を使うように記載されていることが多いようでした。

中力粉についてのFAQ

中力粉とは?

中力粉とは、小麦粉の中でもグルテン含有量が9%程度の物を指します。

薄力粉と強力粉の中間にあたるグルテン含有量となっています。

小麦粉や薄力粉・中力粉・強力粉の違いは?

小麦粉は、薄力粉・中力粉・強力粉といった小麦を使った粉を指す総称です。

薄力粉・中力粉・強力粉の違いはグルテン含有量の違いで、正確な定義はなさそうですが、薄力粉がグルテン含有量がおおよそ～9%未満のもの、中力粉が9%前後の物、強力粉が12%前後の物を指していることが多いようです。

中力粉は何に使う?

中力粉は、日本の食べ物だとうどんやお好み焼き、タコ焼きといった粉ものに使います。
その他、クッキーやパンケーキといったお菓子や一部のパン作りにも使います。

海外(主にアメリカ)のレシピにおける「All-Purpose Flour」(オールパーパスフラワー)と呼ばれている小麦粉とグルテン含有量が近いため、海外のレシピを作る際にはよく使う小麦粉です。

中力粉の代わりとして使えるものはある?

中力粉は「うどん粉」という名前で売っている場合があります。
(逆に言えば、「うどん粉」=「中力粉」ということです)

薄力粉と強力粉を混ぜれば代わりとして使える と書いているサイトもありますが、薄力粉・強力粉と中力粉は使っている小麦の種類自体が違うことが多いため、完全に代わりとはなりません。

中力粉・うどん粉のブランドによる違いは何?

同じ「中力粉」・「うどん粉」として販売している商品であっても、グルテン含有量が近いというだけで使われている小麦の品種やブレンドが異なります。

そのため、別のブランドの「中力粉」を使って同じものを作っても、仕上がりに若干の差が出ることがあります。

中力粉が買えるお店 まとめ

「中力粉」は、実店舗では業務スーパーやドン・キホーテといったお店で少量販売されており、実店舗での購入が可能ですが、売っている店舗数は少ないようなので、必ず手に入るとは限りません。

以下、簡単な「中力粉」についてのまとめです。