
スープで有名なクノールで販売している、トルコのスープの素が売っていたので購入してみました。
今回購入してみたのは、「Tarhana Çorbası」(タルハナ・チョルバス)という、トルコの保存食を使ったスープです。
そんな、「Knorr Tarhana Çorbası」がどんな味なのか、実際に飲んでみた感想を紹介したいと思います。
「Knorr Tarhana Çorbası」とは?

「Knorr Tarhana Çorbası」(クノール タルハナ・チョルバス)は、日本でも有名なクノールブランドの商品で、ユニリーバが販売するスープの素(スープミックス)です。
「Tarhana Çorbası」(タルハナ・チョルバス)とは、トルコではメジャーなスープの一種です。
そもそもの「Tarhana」(タルハナ)とは、トルコの保存食で、ヨーグルトをベースにトマトや小麦などの穀物などを混ぜ、発酵させたもので、これ自体を溶かしてスープとして飲むようです。
基本的に粉末や顆粒、塊のような感じになっているようです。
今回紹介する、クノールのスープの素では、塊のタルハナではなく、溶かしやすい細かな粉状になっています。
その原料からもわかる通り、穀物がベースの酸味を感じられるスープとなっています。
1袋で、4人前の量(1Lのスープ)が作れます。
簡単評価
少し酸味のあるスープで、なかなか日本のものにはない味わいでおいしかったです。
ただ、強いインパクトのある味ではなく、発酵系の味なので好みは分かれるかもしれません。
基本情報

商品名 | Knorr Tarhana Çorbası |
内容量 | 74g |
製造者 | Unilever Türkiye |
原産国 | トルコ |
価格 | 400円 |
タルハナ(34.5%)(小麦粉、ヨーグルト、トマトペースト、赤唐辛子、玉ねぎ、イースト、塩)、小麦粉、デンプン、ヨウ素添加塩、乾燥トマト、セモリナ粉(小麦)、パン粉(小麦)、乾燥玉ねぎ粉、酵母エキス、香料、砂糖、ヨーグルトパウダー、酢パウダー、植物油脂(パーム油)、唐辛子フレーク、黒胡椒抽出物、甘唐辛子抽出物、ミント、ターメリック、微量の卵、マスタード、大豆、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ゴマ、セロリ
栄養成分等
100gあたり
エネルギー:339kcal
たんぱく質:11.4g
脂質:3.1g
炭水化物:65.7g
食物繊維:3.8g
食塩:9.9g
「Knorr Tarhana Çorbası」の作り方

パッケージの裏に書いてある、「Knorr Tarhana Çorbası」の作り方を紹介したいと思います。
作り方自体はとても簡単で、簡単に説明すると、スープの素に水を加えてお鍋で煮込むだけです。
パッケージ裏に書かれている説明は以下のような感じです。
- スープミックス1袋(74g)と水(1L)を鍋に入れます。
- 火をつけて沸騰するまでかき混ぜます。
- 弱火で15分間煮込み、完成です。
沸騰してすぐは割とサラサラとしていましたが、煮込んでいくにつれて、穀物らしきものが水分を吸うのか、段々と粘度が上がりとろみがついていきます。
ちなみに、パッケージの写真に写っている油のようなものは赤唐辛子を油で炒めたもののようです。
(見本であってこのミックスでスープを作ってもこんな感じにはなりませんでした)
このスープの素自体に辛味はあまりないので、辛味を足したいという方は唐辛子系のものを追加してみてもいいかもしれませんね。
「Knorr Tarhana Çorbası」を飲んでみた感想

スープが完成した時の見た目は、ちょっとオレンジっぽい茶色になりました。
よく見ると、スープには穀物らしきものや赤いもの(唐辛子かトマト?)が浮かんでいます。
スープ自体の香りは、ヨーグルトを薄めたようなちょっと酸っぱさを感じるもので、ほんのり香る程度でした。
味としては、まず最初に酸味を感じるという、ちょっと意外な味になっていました。
塩味など全体的な味は思っていたよりは薄味で、見た目から濃厚そうなイメージでしたが実際の想像していた味とは結構違いがありました。
辛さはほとんどなく、唐辛子のかけらが入っていたところにあたるとピリ辛な感じがあるだけで、辛さが苦手でも大丈夫な辛さだと思います。
食べていて感じる香りはヨーグルトというよりは発酵系の香りで、表現が難しいですが独特な酸味系の味・香りです。
全体的に食べてみて、インパクトのある味ではないですがちょっと人によってはクセのあると思う味わいなので、万人におすすめできるとは言いづらいかもしれません。
「Knorr Tarhana Çorbası」はどこで買える?
今回はメルカリで購入しました。
日本では売っているお店はないようで、少なくとも私は実店舗で販売されているところを見かけたことがありません。
楽天市場で売っているお店はありましたが、ネット通販でも取り扱っているお店は少なそうです。