【中国】サンザシ(山楂子)のお菓子 種類・レビューとおすすめ まとめ

中国では定番の果物であるサンザシ(山楂)を使った様々なタイプのお菓子をまとめてみました。

ペーストタイプの物は形違いの種類が多く、違った食感を楽しめます。

サンザシを使ったお菓子は日本でも買えるものが多く、かつ価格も安い物が多いので、少し癖はありますが気軽に買って食べてみることのできるお菓子かと思います。

サンザシとは?

サンザシ(山楂)は、中国原産のバラ科サンザシ属の植物で、赤い小さなリンゴのような実が特徴です。
酸味の強い味が特徴で、食べる場合は甘みをつけることがほとんどです。

漢方としても果物としても使われており、中国では大量に取れるらしく実が安価で量り売りがされています。

お菓子の材料としても使われ、そのまま種を取った実を飴でコーティングした「糖葫芦」(タンフールー/タンフル)や、サンザシと砂糖などをペースト状にして成形したお菓子が多く販売されています。

サンザシのお菓子の種類について

サンザシを使ったお菓子は、大きく分けて実をそのまま使ったものとペーストを使ったものに分けられます。
ペーストを使ったものは種類が多く、形などで呼び分けられています。

代表的なものをまとめてみましたが、製造メーカーによって微妙に呼び方が異なる場合があります。

• 糖葫芦:サンザシの実に飴をコーティングしたもの
  串に刺さっているものが有名
• 冻干山楂:サンザシの実をフリーズドライにしたもの
• 果丹皮:サンザシペーストをロール状に丸めたもの
• 山楂饼:サンザシペーストを丸いサラミのような円形に切ったもの
• 山楂片:サンザシペーストを四角いシート状にしたもの
• 山楂条:サンザシペーストを四角い棒状にしたもの
• 山楂球:サンザシペーストを丸めて砂糖をまぶしたもの
• 山楂汉堡:サンザシペーストを交互に積み重ねてハンバーガー風にしたもの

味付けはどれも基本的に甘い味がついており、サンザシの酸味と合わさり甘酸っぱい味になっているものがほとんどです。

おすすめのサンザシのお菓子

サンザシを使ったお菓子を最初に食べてみるなら、冷凍のものや乾燥したペーストを使ったお菓子をおすすめします。
これらは比較的サンザシの癖や香りが感じにくく、甘酸っぱい味を楽しめます。

ペースト系のサンザシはハード系のグミのように硬い食感を楽しめるものが多いので、歯ごたえを楽しみたい方にお勧めできます。

なお、日本で売られているサンザシのお菓子のレビューで、「(タオル・雑巾)臭い」というものが多く見られますが、これはサンザシの香りなのでメーカー問わず感じる可能性があるものです。

水分の多いものの方が匂いも強く感じられるため、気になる方はドライ寄りの物を選ぶと匂いは感じにくくなるかと思います。

冰糖葫芦

フリーズドライにしたサンザシに飴のコーティングをしたお菓子です。
糖葫芦(タンフールー/タンフル)の1粒だけを個包装にしたような感じです。

購入したものは個包装で、サンザシの種は取ってあり、中が空洞になっています。
ただ、1粒だけ種が取り忘れで残っていたものがありましたので、食べる前に実を覗いて中が空洞になっているかどうかを見てみるといいと思います。

コーティングの飴はパリパリとした食感で、最初はちょっと硬いです。
飴のついている量が多いものは硬くて噛めないかもしれないので、口の中で溶かして食べましょう。

中のサンザシはフリーズドライなのでサクサクとした食感があります。
食べると飴のパリパリとサンザシのサクサク感があり、甘酸っぱい味が広がります。

飴にはゴマが入っていますが、それ以外のサクサク感が強くて存在感は薄いです。
フリーズドライなのでサクサク感が味わえますが、食べているとしっかり果物らしい味もあるので、サンザシを味わいたい人も満足できるはずです。

全福徳 经典山楂冰糖葫芦

「全福徳 经典山楂冰糖葫芦」(全福徳 昔ながらの山楂冰糖葫芦)は、中国メーカーで製造、グローリー株式会社が輸入・販売する冷凍の糖葫芦です。

日本で購入可能な冷凍の糖葫芦で、「糖葫芦」とはサンザシなどの果物を砂糖(飴)でコーティングして串に刺したものです。

中身は、まわりにビニールっぽいですがオブラートに包まれたサンザシの実が串に刺さって6粒ついていました。
飴はオブラートの中についています。

串に刺さった実は、冷凍庫から出して開封した時点では触っても動きませんが、食べ進めていくにつれて溶けて動きやすくなってしまうため、落とさないように注意しましょう。
串の刺さっている部分(サンザシの実の中)は結構大きめの穴が開いていました。

袋を開けた直後、袋には酸味のある香りがありましたが、出すと特に香りはありませんでした。
食べると酸味を感じるサンザシの香りが口に広がります。

食べ方は凍ったままでも溶かしてからでもOKですが、冷凍庫から出してすぐかじっても食べられるくらいの硬さで、思ったよりも柔らかいです。

サンザシ自体は柔らかく、りんごのようなシャリシャリ感もないため食感としてはあまり歯ごたえのない、柔らかめの食感です。
ただ、皮や中の種の食感があるものもあり、実によってややばらつきがあります。
周りの飴はパリパリとした食感があり、外はパリパリ・中は柔らかいという対比が楽しめます。

サンザシ自体はほぼ甘みはなく、酸味が強くて酸っぱいです。
飴が甘いので、両方を一緒に食べることで甘酸っぱい味になりおいしいです。

奥赛 果丹皮

「果丹皮」とは、サンザシのペーストを砂糖などと混ぜて甘い味をつけ、シート状にしたものを巻いたロール状のお菓子です。
この商品は、「奥赛」ブランドの物で、パッケージに英語表記があることから中国国内向けではなく、輸出向けのパッケージとなっていました。

中のロールは個包装になっていて、8本入りでした。
少しベタベタするため、包装から取り出しにくいです。

中身はロール状になっており、剥がそうと思えば剥がしてシートに戻せますが、普通はそのまま食べるようになっています。
剥がしてシート状にすると見た目はのし梅のような感じになり、食感が柔らかくなります。
硬くて食べにくかったり、食感を変えたかったりした時は剥がしてみてもいいかもしれません。

香りは酸っぱさを感じるサンザシの香りでした。
水分量が多いからか特有の臭さも感じるので、苦手な方もいるかもしれません。

食感はやや硬めで、歯ごたえが楽しめる硬めのグミのような硬さです。
味は甘さは思ったより控えめですが甘酸っぱい味で、酸味もほどほどなので食べやすい味かと思います。
サンザシの果物らしい、やや癖のある味も味わえます。

京京樂道 丸子串串 造形软糖 だんご型グミ サンザシ味

京京樂道ブランドのグミで、「だんご型グミ」というだけあってプラスチックの串にグミが刺さっています。
「だんご型」とは書いてありますが、サンザシを使っていることからもイメージは「糖葫芦」の方かと思います。

中身のグミは個包装になっていましたが、袋にグミがくっついていて取りにくかったです。
触るとべとべとするので、串部分を持って食べるようになっているようです。

見た目は、串(正確には飴などに使われているプラスチックの細い棒)に刺さった4粒の糖葫芦っぽい見た目です。
よく見ると粒は繋がっており、1つの塊のグミでした。

香りはキャラメルとサンザシが混ざったような感じでした。
食感はグミではなく、柔らかめのゼリーのような感じで、少し歯につきますが歯ごたえはほぼありませんでした。

味は甘さが強めの甘酸っぱい味で、他のサンザシのお菓子と比べるとサンザシ感は味・香り共に少なく、癖は少ない味でした。
逆に言えば、あまりサンザシっぽさがないのでサンザシ自体が好きだと微妙かもしれません。