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赤レンズ豆チリ(Red Lentil Chili)

レンズ豆をメインに使ったチリ(チリコンカン)です。
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Prep Time (準備時間) 10 minutes
Cook Time(調理時間) 40 minutes
Total Time(合計) 50 minutes
Servings: 6 servings
メイン(Main Course)
アメリカ料理(American)
簡単(Easy)

Ingredients (材料)
  

  • 1 tbsp(大さじ) オリーブオイル
  • 1 個 玉ねぎ 刻んだもの
  • 2 個 パプリカ 刻んだもの
  • 1 cup レンズ豆 赤(オレンジ)のレンズ豆
  • 15 oz トマト缶 ピューレもしくはダイスドトマト
  • 3 cups チキンブロス もしくはベジタブルブロス
  • 2 tbsp(大さじ) トマトペースト
-----チリスパイス-----
  • 2 tbsp(大さじ) チリパウダー
  • 1 tbsp(大さじ) ブラウンシュガー
  • 1 tsp(小さじ) ガーリックパウダー
  • 1 tbsp(大さじ) クミン
  • 1 tsp(小さじ) オレガノ
  • 1 tsp(小さじ) パプリカパウダー スモークドパプリカでもOK
  • ½ tsp(小さじ) 塩
  • ½ tsp(小さじ) 黒こしょう

Insturactions (作り方)
 

  1. 鍋にオリーブオイル(または油)を入れ、中火で熱して温める
    温まったら野菜を鍋に入れ、火が通るまで炒める
  2. スパイス類とトマトペーストを鍋に入れ、全体が混ざるまで軽く炒める
  3. 鍋にトマト缶・レンズ豆・別の種類の豆・とうもろこし・チキンブロスを入れ、30分間蓋をせずに煮込む
    最後に味見をして、レンズ豆が柔らかくなっていれば完成

Equipment (使うもの)

  • 鍋